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说好不哭,营养专家给你解密健康饮食!快收藏
“地中海饮食”泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。几十年来的无数研究证明,地中海饮食法,有利于预防心脑血管疾病,预防部分癌症,预防肥胖(估计这一点很多胖友都很关注哈),预防老年痴呆,降低全因死亡率。其实早在1990年,世界卫生组织(WHO)就提倡地中海膳食模式。2010年11月,“地中海饮食”又被联合国教科文组织(UNESCO)列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产。
地中海饮食
关键点一:大量蔬果
关键点二:全谷物
关键点三:橄榄油
地中海饮食并不是低脂饮食,其脂肪功能的比例占膳食总能量的35%左右。一般来说,多吃油容易导致血脂的异常,而橄榄油恰恰就是地中海饮食的秘密武器,它的最大优点是含有最高比例的不饱和脂肪酸,能预防并降低心血管疾病的患病率。另外橄榄油里的维生素E和多酚类是天然的抗氧化剂,能抑制自由基的产生,减少癌症发病率。
关键点四:坚果和豆类
关键点五:深海鱼
关键点六:乳制品
关键点七:香料和大蒜
关键点八:红酒
来源:四川省肿瘤医院
作者:黄雪梅
手绘漫画:王薇佳
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